1斤鲜牛肉可以出500-700克酱牛肉，鲜牛肉在腌制和炖煮的过程中 ， 会吸收一定量的汤汁 。制作酱牛肉需要用到花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香，将牛肉切成片后加入香料和生抽搅拌，腌制一天后再用小火慢炖2个小时，再浸泡10个小时就能食用 。
1斤鲜牛肉出多少酱牛肉制作酱牛肉需要用到新鲜的嫩牛肉 ， 经过长时间的腌制后制作而成 。一般一斤的鲜牛肉是可以制作出500-700克酱牛肉的，因为牛肉在腌制的过程中会吸收酱料，从而重量变得比之前更重一些 。
制作酱牛肉的方式很简单，最重要的就是香料的使用 。制作酱牛肉除了需要用到葱姜蒜以外，还需要用花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香这几种传统香料，按照合理的比例搭配，能制作出味道非常独特的酱牛肉 。
【酱牛肉1斤生牛肉能出多少熟牛肉 1斤鲜牛肉出多少酱牛肉】将新鲜的牛肉切成薄片，然后倒入生抽和香料，均匀的搅拌一下 ， 然后用保鲜袋包裹着，放入冰箱中冷藏24个小时，然后倒入紫砂锅中，加入适量的纯净水，小火慢炖2个小时，再让牛肉在里面浸泡10个小时就可以了 。
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